Das Obst

Sie haben die Qualität Ihres Saftes in der Hand.

	Das Obst sollte sauber sein.
	Sammeln Sie die Äpfel nicht früher als 3 Tage vor dem Presstermin.
	Achten Sie auf reifes Obst. Pflückreife Äpfel haben braune Kerne. Beim reifen Apfel löst sich der Stiel leicht vom Ast.
	Faules Obst sollten Sie aussortieren.
	Kleine Druck- und Schorfstellen beeinträchtigen die Qualität nicht.
	Überreife, mürbe Früchte haben eine geringere Saftausbeute und viel Trub.

Wir verarbeiten neben Äpfeln auch Quitten, Birnen und Möhren. Es müssen genügend Äpfel (ca. 30 %)
dabei sein, damit ausreichend Säure im Saft vorhanden ist. Die Säure ist wichtig für die Haltbarkeit.

Ausserhalb der Saison mosten wir auch Lageräpfel. Bitte vereinbaren Sie einen Termin.